Les meilleures recettes de saumon fumé

Je vous propose une savoureuse recette de bûche salée au saumon fumé, une idée parfaite pour un apéritif en famille ou entre amis ! Ce que j'aime dans cette recette c'est qu'on réalise un vrai biscuit salé à rouler, donc possibilité de customiser la garniture à votre goût !

Une recette festive avec ces mini-bûches au tarama, saumon fumé et oeufs de saumon qui bluffera sans aucun doute vos invités et qui par ailleurs peut être préparée quelques heures avant d'être servie, le top quand on doit penser à mille chose en ces jours de fêtes !

Des verrines apéritives proposées lors de l’apéritif lorsque j’ai reçu des amis récemment. Plus de 50 ans d’amitié c’est précieux. Un choix de trois verrines, tout d’abord, le crumble niçois au fromage de chèvre, puis les billes de melon au porto et ses gressins au jambon de Parme et pour finir des perles du Japon au saumon fumé et guacamole au cumin. Toutes trois furent appréciées.

Une idée fraîche, jolie et originale pour combler vos papilles. Des petits cannelés vraiment très fondants qui donneront un petit air de fête à votre apéritif.

Je vous propose une fraîcheur de saumon fumé, pommes granny, fruits de la passion et citron vert. Une entrée simple et très rapide à réaliser qui devrait plaire à vos convives ! Il est possible de réaliser cette recette avec des noix de Saint-Jacques et y ajouter quelques grains de grenade pour plus de vitalité en bouche.

Au menu aujourd'hui une petite recette très simple mais que nous avons fortement appréciée accompagnée d’une petite salade du jardin. Des cubes gourmands à picorer lors de votre prochain apéritif ! Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un moule de silicone avec des cubes de 3 x 3 cm.

Très festif et facile à préparer : des blinis (ou du pain de mie toasté), une délicieuse sauce douce à la moutarde aux condiments Savora et à l’aneth, un peu comme la sauce suédoise qui accompagne le saumon gravlax, et du saumon ou de la truite fumée.

L'association avocat saumon fumé fonctionne toujours. Un classique parmi les classiques des verrines festives, simple et rapide à préparer pour un réveillon sans stress. Vous pouvez les réaliser au siphon ou à la poche à douille plus simplement.

Pour un apéritif dinatoire original et savoureux, proposez à vos invités cette recette de makis de saumon fumé à la bûche de chèvre et pomme Granny-smith. Le côté acidulé de la pomme Granny-smith s’accorde parfaitement bien avec le fromage de chèvre et le saumon fumé.

Je continue avec ma série de tapas, pintxos, bruschette et verrines de la Saint Sylvestre et du Jour de l'An. On combine souvent le saumon fumé avec le raifort. Autrefois j'en trouvais sans problème au supermarché du coin, mais cette année, niet.

Toute en douceur, un peu différente de la suédoise accompagnant le saumon gravlax, cette sauce est principalement faite de Savora, d’aneth et… de beaucoup de fromage blanc. Simple, rapide et savoureuse. Cette recette est issue d’un souvenir très lointain d’une délicieuse sauce dégustée en Suède avec un saumon Gravlax.

Un duo de saumon pour une délicieuse entrée festive hyper facile à préparer. Le poisson cru contraste avec le saumon fumé, et la grenade apporte croquant et fraîcheur. A décliner à loisir en verrines et bouchées à l’apéritif.

Avec cette entrée très raffinée et facile à exécuter, on met les petits plats dans les grands, et c'est bien ce que l'on recherche pour un réveillon. Mais ne vous imaginez pas qu'il faudra y passer la journée ! Seulement dix minutes pour la préparation, dix autres pour la cuisson.

Marre des toasts ? Voici des petits blinis originaux. Des blinis à l’encre de seiche, cœur de saumon fumé Labeyrie, mousse de raifort et œufs de lompe. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter la mousse de raifort. J’avoue que je la fais moins forte qu’en supermarché. Une histoire de goût !

Pour un apéritif festif (ou pas), ces bouchées apéritives auront beaucoup de succès. Je suis fan du radis noir à l’apéritif, à déguster en toast ou à tremper dans différentes sauces. J’adore son piquant et son croquant et c’est bien plus sain qu’une chips ! Pour ces bouchées apéritives, j’ai préparé une petite crème de saumon fumé et aneth; mais si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser des tartinades du commerce, il en existe de très bonnes.